Fendez et grattez la gousse de vanille. Faites bouillir le lait entier et le lait de coco dans une casserole et ajoutez les graines de vanille. Faites blanchir le riz dans une casserole d’eau froide.

Dans une petite casserole, faites chauffer doucement la gelée de pommes et la cardamome, puis répartissez-la dans quatre verres. Laissez-la refroidir et durcir au réfrigérateur, 30 mn au minimum.

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