Chauffer une poêle avec l'huile, colorer le rôti de veau 3 à 4 minutes sur toutes ses faces, le saler, le poivrer, le déposer dans un plat, l'entourer des tomates, ajouter quelques brins de thym et le ...

Parfois pour terminer une longue journée difficile, rien ne vaut un bon repas riche en goût et en caractère. Que diriez-vous d'une belle pièce de veau à préparer avec des recettes faciles et ...

Moins populaire que la dinde aux marrons, le Wellington reste un classique des fêtes. La cheffe 2 étoiles Stéphanie Le ...

Agrémenté de fruits frais ou secs, d'herbes, ou encore de fromage, le rôti de veau a tout bon. La preuve avec les recettes suivantes. Agrémenté de poires rôties et de compote, le rôti de veau a tout ...

Publié le jeudi 5 juin 2025 à 10:45 Le veau de la Pentecôte, avec ses recettes simples mais raffinées, reste un symbole de convivialité et de partage autour de la table. Que ce soit en escalope, rôti ...

Trempez les tomates 30 s dans l’eau bouillante, puis pelez-les et épépinez-les. Coupez-les en dés. Réservez-les. Dans une cocotte, faites dorer la viande sur toutes les faces dans 2 c. à soupe d’huile ...

Ingrédients pour 6 personnes 1,200 kg de rôti de veau dans la noix 250 g de lard fumé 3 oignons 3 dl de vin blanc sec 1 verre à liqueur de cognac 5 oranges 1 kg de carottes 80 g de beurre 2 cuill. à ...

Incisez les côtes de veau à 5 endroits sur 1 cm de profondeur. Garnissez les incisions d'une brunoise citron confit et olives et faites-les cuire 10 minutes de chaque côté au barbecue. Taillez les ...

Envie d’épater la tablée en toute simplicité? Avec des escalopes et de l’échalote, vous avez la base pour un repas pas mal top! Cette recette ne contient aucun des allergènes prioritaires. Elle est ...

4 cl de sauce huître (en vente dans les épiceries asiatiques) 1 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de jus de citron vert 1 c. à s. de ciboulette hachée - Tailler la viande de veau crue en petits dés et ...

La partie la plus savoureuse du veau est la côte, vous serez ainsi assurée de servir à vos hôtes le meilleur morceau. Mais veillez à ce que la chair soit de couleur blanche à peine rosée et nacrée. Si ...

Il est fort important que les tranches de foie de veau soient coupées très uniformément et aient la même épaisseur puisque le foie de veau est exquis lorsqu’il est ni trop épais ni trop mince. Trop ...