Bolognaise, hollandaise, arrabbiata, pesto, grand veneur ou encore beurre blanc, les sauces chaudes accompagnent nos plats pour mieux les sublimer. C'est un peu le secret d'une recette réussie !

La fondue bourguignonne est bien différente de sa célèbre cousine savoyarde à base de fromage. Ici, les stars du repas sont des morceaux de viande, plongés dans de l’huile chaude jusqu’à parfaite ...

Pour les salades, crudités, viandes grillées ou les poissons et crustacés, on se laisse tenter par ces recettes de sauces froides. Mayonnaise, tartare, ketchup, barbecue, caesar, il ne reste plus qu'à ...

Bien des chefs n’osent pas dévoiler le secret de leur sauce, ce qui démontre l’importance de ce précieux liquide dans l’art du barbecue. Jonathan Nguyen, chef au Boucan Smokehouse et juge lors de ...

Quand ce n’est pas le froid, c’est la pluie. Si certains en doutaient encore, l’hiver est là. Et il reste encore des semaines, peut-être des mois, avant le retour de températures plus clémentes. Le ...

Parfumant de nombreux plats asiatiques, la sauce nuoc-mâm est plus polyvalente qu’on le pense. Des amoureux de la sauce de ...

Tu cherches une sauce qui passe crème avec tout? La voilà. Simple, rapide, et tellement bonne qu'elle transforme le moindre plat en chef-d'œuvre culinaire. Pas besoin de psilos pour planer: cette ...

Plus connu pour ces plats étoilés, Pierre Gagnaire est pourtant un cuisinier simple dans l'âme. Facile et rapide à faire, sa recette de sauce va vous faire passer maître dans l’art de recevoir !

Indissociable de la bouillabaisse et des soupes de poissons, la sauce rouille est un pilier de la cuisine méditerranéenne.

Une purée de panais, du saumon poêlé et un beurre aromatisé au citron vert, l'association est gourmande, et simple à réaliser. Voyez plutôt. Pour découvrir la recette, c’est par ici. Huit sauces avec ...

Vous en avez marre des vinaigrettes industrielles, trop grasses, qui ruinent vos salades légères d’été ? On vous propose de découvrir les recettes de sauces saines et équilibrées, faciles à faire à la ...

Un dîner convivial et réconfortant autour d’une fondue bourguignonne, c’est le secret pour réchauffer les cœurs cet hiver. Et ...