Zubereitung Küchenfertige Ente innen und außen salzen. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Ein tiefes Blech mit Wasser befüllen und auf den Boden des Backofens stellen. Darüber ein Gitter platzieren.

Hier wird der Geschmack des dunkleren und intensiveren Fleisches der Ente auch nicht unbedingt von jeder und jedem als angenehm empfunden; viele bevorzugen das mildere Huhn oder die Pute. Zudem ist ...

Den Basmati-Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, dann in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Schalotten fein würfeln. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Schalotten ...

Den Hühnerfond erhitzen. Honig und Senf einrühren. Auskühlen lassen. Die Schale der Bioorange mit einem Zestenreißer abziehen. Den Saft der vier Orangen auspressen. Die geschälten Schalotten halbieren ...

Kartoffelsalat mit Würstchen, Raclette oder eben Ente sind wohl die beliebtesten Speisen an den Weihnachtstagen. Doch leider gelingt gerade das Geflügel nicht immer perfekt. Damit die Ente schön ...

Wer wünscht sich nicht so eine richtig leckere Soße, in die man sich einfach nur reinlegen möchte? Dieses Rezept ist genau das Richtige! Wäre bestimmt ziemlich lecker, darin zu baden, aber überlassen ...

Rezepte für die Morgenpost: Jede Woche bereitet ein Spitzenkoch der Stadt ein Gericht zu. Heute: Geschmorte Ente mit Maronencreme, Rosenkohlblättern und legiertem Entenfond von Markus Semmler, ...

Zu den Weihnachtsfeiertagen sollen Köstlichkeiten auf die Teller kommen, die schmecken, aber möglichst nicht viel kosten. Unkomplizierte Rezepte mit saisonalen Zutaten sind gewünscht. Aber geht das ...

Heute isst der Mensch vor allem: Huhn. Gebraten oder frittiert, im Ganzen oder zur Hälfte – kein anderer Vogel steht in Europa, wahrscheinlich sogar auf der ganzen Welt, häufiger auf dem Speiseplan.